Pengertian Asam Amino
Asam amino adalah molekul organik yang mengandung gugus amina (-NH2) dan gugus karboksilat (-COOH). Asam amino merupakan komponen penting dalam sintesis protein, dan juga dapat berperan sebagai sumber energi bagi tubuh manusia.
Asam Amino Esensial
Asam amino esensial adalah jenis asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia secara mandiri, sehingga perlu didapatkan dari makanan. Terdapat 9 jenis asam amino esensial, yaitu: fenilalanin, valin, treonin, triptofan, lisin, leusin, isoleusin, metionin, dan histidin (hanya esensial pada anak-anak).
Rumus Kimia Asam Amino Esensial
Fenilalanin: C9H11NO2 Valin: C5H11NO2 Treonin: C4H9NO3 Tryptophan: C11H12N2O2 Lisin: C6H14N2O2 Leusin: C6H13NO2 Isoleusin: C6H13NO2 Metionin: C5H11NO2S Histidin: C6H9N3O2 (hanya esensial pada anak-anak)
Asam Amino Non Esensial
Asam amino non esensial adalah jenis asam amino yang dapat diproduksi oleh tubuh manusia secara mandiri. Terdapat 11 jenis asam amino non esensial, yaitu: alanin, arginin, asam aspartat, asam glutamat, glisin, prolin, serin, tirosin, sistein, asparagin, dan glutamin.
Rumus Kimia Asam Amino Non Esensial
Alanin: C3H7NO2 Arginin: C6H14N4O2 Asam Aspartat: C4H7NO4 Asam Glutamat: C5H9NO4 Glisin: C2H5NO2 Prolin: C5H9NO2 Serin: C3H7NO3 Tirosin: C9H11NO3 Sistein: C3H7NO2S Asparagin: C4H8N2O3 Glutamin: C5H10N2O3
Manfaat Asam Amino
Asam amino memiliki berbagai manfaat bagi tubuh manusia, di antaranya: 1. Membantu pembentukan jaringan otot dan membran sel 2. Berperan dalam produksi hormon dan enzim 3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh 4. Meningkatkan kualitas tidur 5. Membantu penyembuhan luka
Kesimpulan
Asam amino esensial dan non esensial memiliki peran yang sangat penting dalam tubuh manusia. Asam amino esensial perlu didapatkan dari makanan, sedangkan asam amino non esensial dapat diproduksi oleh tubuh manusia secara mandiri. Dengan memahami rumus kimia dari setiap jenis asam amino, kita dapat lebih memahami manfaat dari makanan yang kita konsumsi.