Pengenalan
Di era modern seperti sekarang ini, kebutuhan manusia akan makanan semakin meningkat. Namun, semakin banyaknya makanan yang dihasilkan secara massal membuat produsen makanan menggunakan berbagai zat aditif untuk mempertahankan kualitas dan daya tahan makanan. Meskipun aditif makanan legal dan diizinkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), namun penggunaannya yang berlebihan dapat membawa dampak buruk bagi kesehatan manusia.
Dampak Negatif
Meningkatkan Risiko Penyakit
Beberapa zat aditif, seperti pewarna dan pengawet, dapat meningkatkan risiko penyakit seperti kanker dan gangguan hormonal. Hal ini dikarenakan zat aditif tersebut dapat mempengaruhi sistem endokrin yang berperan dalam pengaturan hormon tubuh. Selain itu, penggunaan zat aditif yang berlebihan juga dapat menyebabkan alergi makanan dan intoleransi pada beberapa orang.
Mengurangi Kualitas Nutrisi Makanan
Penggunaan zat aditif pada makanan dapat mengurangi kualitas nutrisi pada makanan. Beberapa zat aditif, seperti pengembang, dapat mengurangi kandungan serat dan vitamin pada roti dan biskuit. Sehingga, meskipun makanan terlihat menarik dan tahan lama, kualitas nutrisinya tidak maksimal.
Memicu Gangguan Kesehatan
Zat aditif tertentu, seperti pengawet dan perasa sintetis, dapat memicu gangguan kesehatan seperti migrain, sakit kepala, dan gangguan pencernaan. Hal ini disebabkan oleh reaksi tubuh terhadap bahan kimia yang terkandung dalam zat aditif tersebut.
Cara Mengurangi Risiko
Menghindari Makanan Olahan
Makanan olahan cenderung mengandung lebih banyak zat aditif daripada makanan segar. Oleh karena itu, mengurangi konsumsi makanan olahan dapat mengurangi risiko terpapar zat aditif yang berlebihan.
Mengonsumsi Makanan Segar
Mengonsumsi makanan segar yang belum diolah dapat mengurangi risiko terpapar zat aditif. Selain itu, makanan segar juga memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik dibandingkan makanan olahan.
Membaca Label Makanan
Sebelum membeli makanan olahan, penting untuk membaca label pada kemasan. Pastikan untuk memilih makanan yang mengandung sedikit zat aditif atau memilih makanan yang tidak mengandung zat aditif sama sekali.
Penutup
Penggunaan zat aditif pada makanan memang membawa dampak positif seperti mempertahankan kualitas dan daya tahan makanan. Namun, penggunaannya yang berlebihan dapat membawa dampak buruk bagi kesehatan manusia. Oleh karena itu, penting untuk memilih makanan yang mengandung sedikit zat aditif atau memilih makanan yang tidak mengandung zat aditif sama sekali untuk mengurangi risiko terpapar zat aditif yang berlebihan.