Pengenalan
Makanan yang dijual di pasaran seringkali mengandung zat aditif. Zat aditif adalah bahan kimia yang ditambahkan ke dalam makanan untuk meningkatkan rasa, aroma, warna, tekstur, dan umur simpan. Namun, zat aditif juga dapat menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan manusia jika dikonsumsi secara berlebihan atau tidak sesuai dengan aturan.
Tujuan Penambahan Zat Aditif pada Makanan
1. Meningkatkan Rasa dan Aroma Zat aditif seperti perisa, pengembang, dan penyedap rasa ditambahkan ke dalam makanan untuk meningkatkan rasa dan aroma. Hal ini dilakukan agar makanan terlihat dan terasa lebih enak. Perisa dan pengembang digunakan untuk menambahkan rasa dan tekstur pada makanan, sedangkan penyedap rasa digunakan untuk memberikan rasa gurih pada makanan. 2. Meningkatkan Warna dan Penampilan Zat aditif seperti pewarna dan pengawet digunakan untuk meningkatkan warna dan penampilan makanan. Pewarna digunakan untuk memberikan warna pada makanan agar terlihat lebih menarik dan menarik minat konsumen. Pengawet digunakan untuk memperpanjang umur simpan makanan dan mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang dapat merusak makanan. 3. Meningkatkan Kandungan Gizi Zat aditif seperti vitamin dan mineral ditambahkan ke dalam makanan untuk meningkatkan kandungan gizi. Hal ini dilakukan agar makanan menjadi lebih sehat dan bergizi bagi tubuh manusia. Vitamin dan mineral yang umumnya ditambahkan ke dalam makanan antara lain vitamin C, vitamin A, vitamin D, dan kalsium.
Dampak Negatif Zat Aditif pada Kesehatan Manusia
Sementara zat aditif dapat memberikan manfaat bagi makanan, konsumsi zat aditif yang berlebihan atau tidak sesuai dengan aturan juga dapat menimbulkan dampak negatif pada kesehatan manusia. Beberapa dampak negatif yang dapat ditimbulkan antara lain alergi, sakit kepala, masalah pencernaan, kanker, dan gangguan hormonal.
Kesimpulan
Dalam rangka meningkatkan rasa, aroma, warna, tekstur, dan umur simpan makanan, zat aditif seringkali ditambahkan ke dalam makanan. Namun, konsumsi zat aditif yang berlebihan atau tidak sesuai dengan aturan dapat menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan manusia. Oleh karena itu, konsumsi makanan yang mengandung zat aditif harus dilakukan secara bijak dan dengan memperhatikan aturan yang berlaku.