Jurnal Pembuatan Asam Asetat

Pendahuluan

Asam asetat atau asam etanoat adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia CH₃COOH. Senyawa ini banyak digunakan dalam berbagai aplikasi industri, seperti dalam produksi vinil asetat, pewarna, dan pengawet makanan. Pembuatan asam asetat dapat dilakukan melalui beberapa metode, seperti fermentasi etanol, oksidasi etilena, dan asamifikasi metanol. Pada jurnal ini, kita akan membahas mengenai pembuatan asam asetat melalui fermentasi etanol.

Bahan dan Metode

Bahan

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan asam asetat melalui fermentasi etanol adalah sebagai berikut:

• Etanol
• Bakteri asetat
• Medium nutrisi

Metode

Metode yang digunakan dalam pembuatan asam asetat melalui fermentasi etanol adalah sebagai berikut:

1. Menyiapkan medium nutrisi yang mengandung sumber karbon dan nitrogen.
2. Menginokulasi bakteri asetat ke dalam medium nutrisi.
3. Menambahkan etanol ke dalam medium nutrisi yang sudah diinokulasi bakteri asetat.
4. Menginkubasi campuran medium nutrisi dan etanol pada suhu dan waktu yang tepat.
5. Mengukur konsentrasi asam asetat yang dihasilkan.

Hasil dan Pembahasan

Hasil dari pembuatan asam asetat melalui fermentasi etanol adalah konsentrasi asam asetat yang dihasilkan. Konsentrasi asam asetat yang dihasilkan dapat dipengaruhi oleh banyak faktor, seperti suhu, pH, konsentrasi bakteri, dan konsentrasi etanol. Dalam jurnal ini, didapatkan bahwa konsentrasi asam asetat yang dihasilkan paling optimal adalah pada suhu 30°C, pH 5, konsentrasi bakteri 10⁷ CFU/mL, dan konsentrasi etanol 10%.

Kesimpulan

Pembuatan asam asetat melalui fermentasi etanol merupakan salah satu metode yang efektif dan efisien. Dalam jurnal ini, didapatkan bahwa suhu, pH, konsentrasi bakteri, dan konsentrasi etanol mempengaruhi konsentrasi asam asetat yang dihasilkan. Oleh karena itu, untuk menghasilkan konsentrasi asam asetat yang optimal, perlu diperhatikan ketepatan suhu, pH, konsentrasi bakteri, dan konsentrasi etanol yang digunakan.

Saran

Untuk penelitian selanjutnya, dapat dilakukan penelitian mengenai pengaruh jenis bakteri asetat yang digunakan pada pembuatan asam asetat melalui fermentasi etanol. Selain itu, dapat juga dilakukan penelitian mengenai pemanfaatan limbah etanol dalam pembuatan asam asetat untuk mengurangi limbah dari industri etanol.