Pengertian Tepung Terigu
Tepung terigu merupakan bahan makanan yang sering digunakan dalam pembuatan roti, kue, mi, dan sebagainya. Tepung terigu sendiri merupakan hasil dari penggilingan biji gandum. Tepung terigu ini tersedia dalam berbagai jenis, seperti tepung terigu serbaguna, tepung terigu protein tinggi, dan sebagainya.
Aditif Alami dan Buatan
Aditif adalah bahan tambahan yang ditambahkan ke dalam makanan untuk meningkatkan rasa, aroma, dan keawetan. Ada dua jenis aditif, yaitu aditif alami dan buatan. Aditif alami adalah bahan yang diperoleh dari alam, seperti garam, gula, dan sebagainya. Sedangkan aditif buatan adalah bahan yang dibuat melalui proses kimia, seperti pewarna dan pengawet.
Tepung Terigu sebagai Aditif
Tepung terigu termasuk ke dalam aditif alami. Tepung terigu tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna buatan. Oleh karena itu, tepung terigu aman untuk dikonsumsi.
Manfaat Tepung Terigu
Tepung terigu mengandung karbohidrat yang tinggi dan rendah lemak. Karbohidrat pada tepung terigu digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi. Selain itu, tepung terigu juga mengandung serat yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan.
Proses Pembuatan Tepung Terigu
Proses pembuatan tepung terigu melibatkan beberapa tahapan, seperti penggilingan, penyaringan, dan pengayakan. Proses ini dilakukan untuk memisahkan endosperm dari kulit dan biji gandum. Endosperm inilah yang kemudian digunakan untuk membuat tepung terigu.
Bagaimana Menjaga Kualitas Tepung Terigu?
Untuk menjaga kualitas tepung terigu, sebaiknya tepung terigu disimpan dalam wadah kedap udara. Jangan biarkan tepung terigu terkena air atau kelembapan yang berlebihan. Selain itu, simpanlah tepung terigu di tempat yang kering dan sejuk.
Kesimpulan
Tepung terigu termasuk ke dalam aditif alami. Tepung terigu tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna buatan. Tepung terigu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti sumber energi dan serat. Untuk menjaga kualitas tepung terigu, simpanlah tepung terigu di tempat yang kering dan sejuk.