Pengertian Asam Linoleat
Asam linoleat adalah salah satu jenis asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acid) yang tergolong dalam kelompok omega-6. Asam linoleat memiliki rumus kimia C18H32O2 dan struktur kimia yang terdiri dari rantai karbon dengan dua ikatan rangkap.
Manfaat Asam Linoleat
Asam linoleat memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Beberapa manfaat asam linoleat antara lain:
1. Menjaga Kesehatan Kulit
Asam linoleat membantu menjaga kelembapan kulit dan mencegah kerutan, garis halus, dan penuaan dini. Asam linoleat juga membantu mengurangi peradangan pada kulit seperti jerawat dan eksim.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Asam linoleat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) pada tubuh. Hal ini membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.
3. Meningkatkan Kesehatan Otak
Asam linoleat juga membantu meningkatkan kesehatan otak. Asam linoleat membantu membentuk dan memperbaiki sel-sel saraf pada otak dan meningkatkan fungsi kognitif seperti daya ingat dan konsentrasi.
Sumber Asam Linoleat
Asam linoleat dapat ditemukan pada berbagai jenis makanan seperti minyak jagung, minyak kedelai, kacang kedelai, kacang polong, biji bunga matahari, dan daging unggas.
Kesimpulan
Asam linoleat merupakan jenis asam lemak tak jenuh ganda yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Asam linoleat dapat ditemukan pada berbagai jenis makanan dan sangat penting untuk menjaga kesehatan kulit, jantung, dan otak.
Referensi
– Omega-6 Fatty Acids. (2022). National Institutes of Health. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega6FattyAcids-Consumer/
– Linoleic Acid. (2022). Oregon State University. https://lpi.oregonstate.edu/mic/other-nutrients/essential-fatty-acids#linoleic-acid